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八旗大豆油冷榨热榨技术创新

2016年05月16日

巴彦县巴彦镇的刘宏伟,多年来对八旗豆油的冷榨技术颇有研究,他把民间大豆油人工笨榨方法进行了技术创新,使过去的出油率从10%提高到了13%,还成立了黑龙江八旗豆油有限公司,市场占有率也在逐步扩大。今天,我们就到他的冷榨油坊去看一看。 刘宏伟从事大豆油研究已经10多年了,按照他的说法就是目前大豆油地方生产工艺有三种:一是浸出工艺;二是热榨工艺;三是冷榨工艺。浸出工艺的优点是出油率高,可以达到19%同时成本低,利润也是最好的,这是目前采用最广泛的生产方法。 黑龙江八旗粮油有限公司 刘宏伟:“它的缺点是无法避免使大豆油中残留化学物质,但是它出油率高的到广泛采用。另一种是压榨工艺,压榨工艺分两种:一是热榨,是高温压榨;一种是冷榨,低温压榨。” 刘宏伟说认为,高温压榨是把大豆原料进行蒸炒后才能上压榨设备,这种工艺相对于浸油工艺出油率低一些,但由于原料经过蒸炒,里面含有水分,大豆油必须进行水处理后才能食用。 黑龙江八旗粮油有限公司 刘宏伟:“如果处理不当会影响品质,造成质量不稳,如果质量稳定榨出的油脂香味较浓,低温压榨是冷榨,它的缺点是出油率低,但它的优点更多,大豆没有经过任何加工,直接上压榨设备进行压榨,把油脂分离出来,这样就保留了大豆原有的天然成分,特别是维生素e,这是浸出工艺和热榨工艺不能比的。” 刘宏伟说,冷榨工艺就是过去的笨榨,是人工用木棒子来挤压,费工费时。他经过多年研究,结合了现代科学技术,研制了液压系统、自动打压器,并把过去认为控制时间改为电脑控制,出油率也从过去的10%上升到13%,出油数量和工作效率都有了显著提高。 黑龙江八旗粮油有限公司 刘宏伟:“其实,我们这种工艺非常简单,不象浸出工艺的大厂许很大的投入,就是大豆下来,用简单的设备对大豆进行破碎压成型,变成圆形的豆饼,放到液压设备上去挤压,就象一个千斤顶的原理,慢慢的把油脂挤出来,如果说想做这种工艺的小加工厂是很容易的,不需要很大投入,操作起来很简单,比如几户农民种了大豆联合起来,搞一个小榨油厂上完全可以的。” 刘宏伟说,冷榨大豆油虽然成本高、出油率低,但是可以卖的价高一些,也可以包装成高端产品,市场需求量还是很大的,前景更是光明的。刘宏伟也愿意和广大农民朋友合作,共同发展,他的联系电话是:18845778787.新农村记者报道。

来源:黑龙江八旗粮油有限公司
黑龙江八旗粮油有限公司
于明龙
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所在地区 :
黑龙江省 哈尔滨市 巴彦县

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